Phase Back- und Bratbutter kann wie geklärte Butter verwendet werden und ist sehr gut zum Backen und Braten bei hohen Temperaturen geeignet. Das flüssige Speiseöl enthält einen langanhaltenden natürlichen Buttergeschmack. Das Öl spritzt nicht, brennt nicht dank seiner hohen Hitzebeständigkeit (bis zu 215°C) und kann daher mehrfach verwendet werden. Phase frittiert knusprig wie Öl, aber mit dem raffinierten Geschmack von Butter. Ideal zum Backen und Braten von Fleisch oder Fisch, zur Zubereitung von Hollandaise- und Bearnaise-Saucen und zum Verfeinern von Gemüse, Pasta und Pürees. Phase Professional Backen und Braten ist glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch und vegan und ist in einer praktischen 900-ml-Flasche und einer 3,7-L-Dose für Großverbraucher erhältlich.
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