Cherchi ist ein Familienunternehmen seit 1995 aus Alghero (Sardinien) und stellt Pergamentbrot nach eigenem Spezialrezept her. Ihr dünnes Brot wird von Hand gefertigt, bei konstanter Temperatur gebacken und von Hand verpackt. Es ist ein Geheimrezept der Familie Cherchi. Heutzutage wird es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt, für jede Kombination und jeden Anlass. Zu verzehren mit Aufschnitt, Käse, Artischocken, Oliven, mit Öl oder einfach als Brot.
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