Kräftiges Seehechtfilet mit einer knusprigen Oliven-Zitronenpfefferkruste, serviert mit cremiger Perlgraupen und Hollandaise-Schaum. Ungefährer Kostenpreis pro Person: €2,34.
Brioche-Toast mit Zitrone und Ingwer, darauf knusprige schwarze Olive mit einem Cremeux aus Peppadew, Kichererbsen und Ricotta, gefüllt mit Tomatengelee.