In der friesischen Gaasterland arbeiten mehrere Schweinebauern zusammen, um ein wirklich köstliches Kräuterschwein zu züchten. Sie arbeiten gemeinsam an höherem Tierschutz und ausgewogenem Futter mit Kräutern. In den Ställen haben die Schweine viel Platz und viel Tageslicht. Van der Zee wählt die Tiere mit hohem Gewicht und hohem Gehalt an intramuskulärem Fett aus. Dies sorgt für einen reinen, vollen Geschmack.
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