Schweinefilet ist das zarteste Stück Fleisch vom Schwein und kommt vom Rücken. Es ist ein Muskel, den das Schwein nicht viel benutzt. Schweinefilet eignet sich hervorragend für die schnelle Zubereitung wie Braten und Grillen. Leicht rosa gegart, ist dieses Stück sehr schmackhaft und zart. Dieses Stück kommt im Ganzen, einschließlich des Kopfes des Filets.
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