Das Schweinefilet stammt aus dem Rücken des Schweins. Das Fleisch ist bekannt für seinen vielseitigen Charakter. Es eignet sich zum Beispiel sehr gut zum Schneiden von Schweine-Entrecôte, zur Verwendung für eine (Filet-)Rolle oder einfach als zarter Braten. Dieses Stück Fleisch hat eine schöne Fettschicht für zusätzlichen Geschmack. Optional die Fettseite knusprig braten oder langsam auf dieser Seite garen für zusätzlichen Geschmack.
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