Le filet de porc provient du dos du porc. La viande est connue pour son caractère polyvalent. Elle convient par exemple très bien pour couper des entrecôtes de porc, pour une roulade (de filet) ou simplement comme un rôti tendre. Ce morceau de viande a une belle couche de graisse pour un goût supplémentaire. Faire griller le côté gras pour le rendre croustillant ou le cuire lentement de ce côté pour un goût supplémentaire.
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