Schweinerippenbraten, auch bekannt als Rippenstück oder Schweinerack, ist ein großes Stück Fleisch mit noch befestigten Rippen. Es wird aus dem Lendenstück geschnitten. Die Knochen und das Fett verleihen viel Geschmack. Es ist ein schönes Stück, das man im Ganzen zubereiten und servieren kann.
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