Dieses Ribeye ist Teil der Auswahl an Rindfleisch, das ausschließlich von niederländischen Holstein-Friesian-Rindern stammt. Die Kühe werden für eine kurze Zeit als Milchkühe genutzt, danach werden sie auf eine spezielle Fütterung umgestellt. Die Ernährung besteht hauptsächlich aus Getreide und sorgt dafür, dass das Fleisch schön marmoriert wird, wobei sich Fettstränge zwischen den Muskeln entwickeln. Dies führt zu besonders zartem und geschmackvollem Fleisch, das für verschiedene Zubereitungen geeignet ist.
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