Das Rinderlendenstück, auch bekannt als Sirloin oder Entrecote (portioniert), ist ein zartes Stück Fleisch mit einem schönen Fettrand oben, der viel Geschmack verleiht. Es stammt aus dem Rücken des Rindes. Bei diesem Fleisch ist der Knochen noch vorhanden. Braten Sie das Lendenstück kurz an, um es schön rosa zu servieren.
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