Das Rinderflankensteak ist ein grober, aber zarter Muskel. Es ist ein schönes Stück, das sich direkt über der Flanke des Rindes befindet und sich hervorragend eignet, um als Steak schön medium-rare zubereitet zu werden. Das Flankensteak zeichnet sich durch seine große, lange und flache Form aus. Die schöne Marmorierung in diesem Stück sorgt für viel Geschmack.
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