Entrecote, auch bekannt als Lendenstück, wenn es im Ganzen geschnitten wird, ist ein beliebter Fleischschnitt, der oft als Steak zubereitet wird. Es stammt aus dem Rücken des Rindes und zeichnet sich durch einen schmackhaften Fettstreifen aus, der während der Zubereitung zur Saftigkeit und zum Geschmack beiträgt. Probieren Sie diesen Sommer den echten französischen Klassiker: Entrecote mit Sauce Béarnaise und dicken Pommes.
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