Rinderknochenmarkröhre, bei der sich Knochen und Mark beim Erhitzen erwärmen, sodass das Mark herrlich schmilzt. Rösten Sie die Markröhre in der Pfanne oder im Ofen, bestreuen Sie sie mit Pfeffer und Salz und grillen Sie sie, bis das Mark weich und voller Geschmack ist. Fangen Sie das geschmolzene Mark auf; ideal, um zum Beispiel ein klassisches Steak Tatar zu verfeinern.
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