Rundermergpijp waarbij het bot en het merg opwarmen tijdens verhitting, waardoor het merg heerlijk smelt. Rooster de mergpijp in de pan of oven, bestrooi met peper en zout, en gril tot het merg zacht en vol van smaak is. Vang het gesmolten merg op; ideaal om bijvoorbeeld een klassieke steak tartaar mee op smaak te brengen.
Nederlands
Deutsch
English
Français