Côte de boeuf ist das nicht entbeinte Rib-Eye mit einem schönen Stück Fett. Diese Côte de boeuf ist ein wirklich robustes Rib-Steak. Dank der Getreidefütterung hat das Fleisch eine schöne Marmorierung und ist köstlich voll im Geschmack.
Aufgrund der Dicke des Fleisches ist es nützlich, es zuerst kurz bei 50°C sous-vide zu garen. Oder würzen Sie das Fleisch und garen Sie es bei niedriger Temperatur im Ofen fertig. Auch Rindfleisch Côte de boeuf ist erstklassiges Fleisch für den Grill.
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