Die knochenlose Schulter ist eine entbeinte Lammkeule. Ein schönes großes Stück Fleisch, das in diesem Fall bereits entbeint ist. Das Fleisch wird aufgerollt und gebunden, sodass Sie das Fleisch direkt kochen und würzen können. Es ist ein schönes Stück Fleisch, um es langsam und bei niedriger Temperatur zu garen, wofür Nasspökeln eine ideale Technik ist.
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