Lammfilets sind an ihrer langen, dünnen Form und der buttrig weichen Textur erkennbar. Die Filets stammen aus dem Rücken des Lamms. Das Tier hat nur zwei dieser Teile, was es zu einem wertvollen Stück Fleisch macht. Lammfilets sind mager und eignen sich für eine schnelle Zubereitung. Das Fleisch kann perfekt rosa gegart werden, um ein zartes Geschmackserlebnis zu bieten.
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