Einer der amerikanischen Barbecue-Klassiker: das Beef Brisket. Die Niederlande entdecken dieses Stück Fleisch noch und Slow Food Masters hilft gerne dabei. Die Zubereitung von Brisket erfordert etwas mehr Aufmerksamkeit, da es dazu neigt, etwas schneller auszutrocknen. Low and slow sorgt dafür, dass das Fleisch zarter wird.
Nederlands
Deutsch
English
Français