Coppa Bellota ist ein wunderschön marmoriertes Stück Fleisch, das aus dem Nackenstück von Bellota-Schweinen stammt. Das Fleisch wird handwerklich gereift, was für einen intensiven Geschmack und eine zarte Textur sorgt. Hergestellt aus dem Stück, das als „Nacken“ oder „Aguja“ bekannt ist, in Naturdärme gefüllt, über Steineichen-Glut getrocknet und mehr als vier Monate in einem natürlichen Trockenraum gereift. Wunderschön fettdurchzogen und geschmackvoll. Perfekt in dünnen Scheiben als Tapas oder zu einer Antipasto-Platte.
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