Coppa Bellota is een prachtig gemarmerd stuk vlees afkomstig van het nekstuk van Bellota-varkens. Het vlees wordt ambachtelijk gerijpt, wat zorgt voor een intense smaak en zachte textuur. Gemaakt met het stuk dat bekend staat als de procureur of “aguja”, ingekapseld in natuurlijke omhulsels, gedroogd met steeneiken sintels en meer dan vier maanden gedroogd in een natuurlijke droogruimte. Prachtig vet en smaakvol. Perfect in dunne plakjes als tapas of bij een antipasto-schotel.
Nederlands
Deutsch
English
Français