Dieses Hirschsteak wird in sechs technischen Teilen angeboten, sauber gehäutet. Also bereit zum Portionieren. Hirschfleisch ist sehr zart und auch nuanciert im Geschmack. Der Geschmack des Fleisches wird teilweise durch die Ernährung bestimmt. Der wahre Kenner kann am Geschmack erkennen, in welcher Jahreszeit das Tier geschossen wurde. Je jünger das Reh, desto zarter das Fleisch. Das Fleisch ist am besten, wenn es noch etwas rosa ist. Reh passt gut zu verschiedenen Saucen, wie: Rotweinsauce, Cognacsauce und Johannisbeersauce. Auch köstlich mit Rüben und Apfel und verschiedenen Pilzen. Die Jagdsaison für Rehe in den Niederlanden ist geteilt. Vom 1. Januar bis zum 15. März ist die Jagd auf Reh offen, und vom 1. Mai bis zum 15. September ist die Jagd auf Rehbock erlaubt. Sie finden Hirschfleisch bei HANOS unter dem Label 'Neerlands wild'.
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