Dieses Geflügel der Rasse Poulet Jaune trägt das Qualitätssiegel Label Rouge. Um dieses Qualitätssiegel tragen zu dürfen, werden rustikale Rassen aufgrund der Qualität ihres Fleisches und ihres langsamen Wachstums ausgewählt. Die Label Rouge Hühner werden in kleinen, hellen Ställen ohne künstliches Licht gehalten. Das Futter ist zu 100 % pflanzlich und besteht während der Mastperiode zu mindestens 75 % aus Getreide und Getreideprodukten. Die Label Rouge Hühner werden im Alter zwischen 81 und 110 Tagen geschlachtet. Sie haben ein bratfertiges Gewicht von 1,2 bis 1,7 Kilo.
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