Der neue Nemo ist ein direkter Nachfahre der ursprünglichen Kartoffel aus den Anden in Peru. Er unterscheidet sich von der normalen Kartoffel durch seinen besonderen, etwas cremigen Geschmack und seine weiche Textur. Die Kartoffel ist vielseitig in der Zubereitung; mit Schale im Ofen, einfach zu kochen, aber besonders geeignet für Püreegerichte und das leckerste Püree.