Sechuan Buttons® ist der Markenname von Koppert Cress für eine essbare Blume. Diese Knospen sind wirklich ein „elektrisches“ Erlebnis. Es beginnt mit einem champagnerähnlichen Gefühl an der Zungenspitze. Dann ein prickelndes und betäubendes Gefühl auf der gesamten Zunge und im Inneren der Wangen, das viel Speichel produziert. Dieses einzigartige Erlebnis erfordert besondere Aufmerksamkeit bei der Zubereitung und der Wahl einer Wein-/Speisekombination. Die Knospen können gut als Aufguss in Cocktails oder Amuse-Bouches verwendet werden.
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