Sechuan Buttons® est le nom de marque de Koppert Cress pour une fleur comestible. Ces boutons sont vraiment une expérience « électrique ». Cela commence par une sensation semblable à du champagne sur la pointe de la langue. Ensuite, une sensation pétillante et engourdissante sur toute la langue et à l'intérieur des joues, qui produit beaucoup de salive. Cette expérience unique nécessite une attention particulière lors de la préparation et du choix d'une combinaison vin/met. Les boutons peuvent être bien utilisés en infusion dans des cocktails ou des amuse-bouches.
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