Yka Leaves ist der Markenname von Koppert Cress für ein essbares Blatt. Yka Leaves haben einen starken sauren Geschmack mit einem leicht süßen Unterton. Die Blätter sind tiefviolett und haben ein leichtes Muster, das sie sehr dekorativ macht. Yka Leaves passen gut zu Hummer, Jakobsmuscheln oder Schalentieren. Aber sie eignen sich auch gut in Gemüsegerichten mit 'erdigen Aromen' wie Rüben, Karotten oder Knollen.
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