Yka Leaves est le nom de marque de Koppert Cress pour une feuille comestible. Les Yka Leaves ont un goût fortement acide avec une légère note sucrée. Les feuilles sont d'un violet profond et ont un léger motif qui les rend très décoratives. Les Yka Leaves se marient bien avec le homard, les coquilles Saint-Jacques ou les crustacés. Mais elles conviennent également bien dans des plats de légumes aux saveurs 'terreuses' comme les betteraves, les carottes ou les tubercules.
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