Weizengras hat einen starken süßen Geschmack. Weizengras ist ein beliebtes Produkt im Gesundheitslebensmittelsektor. Diese Beliebtheit wird dem hohen Gehalt an Ballaststoffen, Chlorophyll, Magnesium und Selen zugeschrieben. Weizengras ist eine der reichsten natürlichen Quellen von Vitamin A, Vitamin B-Komplex, B12, C, E und K. Allerdings ist die medizinische Wirkung von Weizengras wissenschaftlich nicht bewiesen.
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