Der weiße Champignon ist der am meisten konsumierte Pilz in den Niederlanden und wird das ganze Jahr über angebaut. Sie werden von Hand gepflückt und sofort in die Verpackung gelegt. Auf diese Weise behält der Pilz seine weiße Farbe. Aufgrund seines neutralen Aromas kann der Pilz gut mit Fisch, Fleisch, Geflügel und den meisten Gemüsesorten kombiniert werden.
Der weiße Champignon hat einen gleichmäßigen, weißen runden Hut und einen weißen Stiel. Die Pilze sollten so frisch wie möglich verwendet werden. Der Pilz wird am besten bei einer Temperatur zwischen 4°C und 7°C aufbewahrt. Auf diese Weise kann eine Haltbarkeit von mindestens drei Tagen erreicht werden. Reinigen Sie die Pilze nicht mit Wasser, sondern mit einer Bürste oder einem Tuch. So saugt der Pilz kein Wasser auf. Sie können Pilze unter anderem braten, rösten, schmoren und frittieren. Zum Beispiel passen gebratene Pilze hervorragend in einen Salat oder ein Pastagericht.
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