Le champignon de Paris est le champignon le plus consommé aux Pays-Bas et est cultivé toute l'année. Ils sont cueillis à la main et immédiatement placés dans l'emballage. De cette manière, le champignon conserve sa couleur blanche. En raison de son arôme neutre, le champignon peut être bien combiné avec du poisson, de la viande, de la volaille et la plupart des légumes.
Le champignon de Paris a un chapeau rond et blanc uniforme et un pied blanc. Les champignons doivent être utilisés aussi frais que possible. Le champignon se conserve le mieux à une température comprise entre 4°C et 7°C. De cette manière, une durée de conservation d'au moins trois jours peut être atteinte. Ne nettoyez pas les champignons avec de l'eau, mais avec une brosse ou un chiffon. Ainsi, le champignon n'absorbe pas d'eau. Vous pouvez faire sauter, rôtir, mijoter et frire les champignons, entre autres. Par exemple, les champignons sautés s'intègrent parfaitement dans une salade ou un plat de pâtes.
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