De witte champignon is de meest gegeten paddenstoel in Nederland en wordt het hele jaar geteeld. Ze worden met de hand geplukt en meteen in de verpakking gelegd. Op deze manier behoudt de champignon zijn witte kleur. Vanwege zijn neutrale aroma, kan de champignon goed gecombineerd worden met vis, vlees, gevogelte en de meeste groentesoorten.
De witte champignon heeft een gelijkmatige, witte ronde hoed en witte steel. De champignons dienen zo vers mogelijk te worden gebruikt. De champignon is het langst houdbaar bij een temperatuur tussen de 4°C en 7°C. Op die manier is een houdbaarheid van minimaal drie dagen te halen. Maak de champignons niet schoon met water, maar met een borsteltje of doekje. Op deze manier zuigt de champignon zich niet vol met water. U kunt champignons onder andere bakken, braden, smoren en frituren. Gebakken champignons passen bijvoorbeeld uitstekend in een salade of een pastagerecht.
Nederlands
Deutsch
English
Français