Die Hummerbitterbal hat eine volle Garnitur aus Hummerfleisch, ergänzt mit Cognac, frischem Knoblauch und Basilikum. Diese Mini-Krokette hat einen feinen, subtilen Geschmack und kann einem schönen Gericht das gewisse Extra verleihen. Die hauchdünne, knusprige und spröde Kruste aus Semmelbröseln ist eines der Unterscheidungsmerkmale des Holtkamp-Rezepts.
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