Die weiße Gamba (Penaeus notialis oder südliche rosa Garnele) wird vor der Küste Westafrikas gefangen. Nach dem Fang wird diese wilde tropische Garnele sofort an Bord verarbeitet. Sortieren, direktes Verpacken und Einfrieren gewährleisten höchste Qualität und Frische. Dies bewahrt den reichen, natürlichen Garnelengeschmack, kombiniert mit dem festen Biss. Beim Kochen wird die weiße Gamba schön orange-rosa.