Miesmuscheln sind Meeresfrüchte mit einem salzigen und frisch-süßen Geschmack. Sie sind eine Quelle von Mineralien, Phosphor, Eisen und Vitaminen. Eine Miesmuschel kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können roh verzehrt werden, aber Miesmuscheln sind auch sehr schmackhaft, wenn sie gebacken, gekocht oder gebraten werden. Die Zeeland-Miesmuscheln kommen aus den niederländischen Gewässern in Zeeland.
Diese Bodenkultur-Miesmuscheln sind von Mitte Juli bis Mitte April erhältlich. Das Muschelsaatgut für Bodenkultur-Miesmuscheln wird auf sogenannten Muschelparzellen ausgesät. Die jungen Muscheln heften sich an Sammler, die auf dem Boden dieser Parzellen liegen. Wenn die Muscheln größer werden, werden sie in andere Parzellen verlegt, wo sie weiterwachsen können, bis sie für den Verzehr geeignet sind. Dies dauert etwa zwei Jahre. Diese Muscheln haben eine Qualität von 50 bis 60 Stück pro Kilo.
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