Les moules sont des fruits de mer avec un goût salé et frais-sucré. Elles sont une source de minéraux, de phosphore, de fer et de vitamines. Une moule peut être préparée de différentes manières. Elles peuvent être consommées crues, mais les moules sont également très savoureuses lorsqu'elles sont cuites au four, bouillies ou frites. Les moules de Zélande proviennent des eaux néerlandaises en Zélande.
Ces moules de culture sur fond sont disponibles de mi-juillet à mi-avril. Les semences de moules pour la culture sur fond sont semées sur des parcelles de moules. Les jeunes moules s'accrochent à des collecteurs qui reposent sur le fond de ces parcelles. Lorsque les moules grandissent, elles sont déplacées vers d'autres parcelles où elles peuvent continuer à croître jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être consommées. Cela prend environ deux ans. Ces moules ont une qualité de 50 à 60 pièces par kilo.
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