In einer kleinen Brauerei in den Hiruzen Highlands in Japan wird unsere Hokkai Kioke Miso sorgfältig in 100 Jahre alten Holzfässern hergestellt. Während der sechsmonatigen Fermentation verwandelt sich die Miso in eine reichhaltige Paste, die voller Umami steckt. Köstlich zur Zubereitung von Misosuppe oder streichen Sie zum Beispiel eine Schicht Miso auf Auberginen, bevor Sie sie grillen, oder marinieren Sie ein leicht gesalzenes Stück Fleisch oder Fisch in der Miso.