Caseificio Tre Stelle aus dem süditalienischen Eboli (Salerno, Kampanien) ist ein Begriff, wenn es um hochwertige Büffelmozzarella geht. Die Büffelmozzarella aus Kampanien wird von der Europäischen Union durch das Gütesiegel der Garantierten Traditionellen Spezialität und auch durch das Kampanien-Siegel geschützt. Diese Siegel dürfen nur verwendet werden, wenn die Mozzarella aus 100% Büffelmilch hergestellt wird und aus der Region Kampanien stammt. Tre Stelle arbeitet mit ausgewählten Landwirten zusammen, die ihre Höfe nach hohen Standards mit viel Respekt und Sorgfalt für die Tiere führen, was zu hochwertiger Büffelmilch führt und durch das handwerkliche Können von Tre Stelle zu einem schönen Endprodukt, voll und cremig im Geschmack, weich im Inneren und mit dem charakteristischen Hauch von Moschus.
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