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Kratzstroh | HANOS Gastronomie Großhandel
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40705559
Kratzstroh
Verpackung
stück 350 gramm
Artikelnummer
40705559
pro stück 350 gramm
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Produktdetails
Beschreibung
Diese Käse reiften früher auf Strohmatten (paille). Bei einem reifen, flüssigen Käse konnte der Käsebruch vom Stroh abgekratzt werden (gratte = kratzen). Ein schmackhafter Käse mit einem Hauch von Pilzen, zubereitet von Robert Rouzaire.
Herkunft
Land
Frankreich
Aufbewahrung
Minimal Lagertemperatur
1 ºC
Maximale Lagertemperatur
7 ºC
Käse
Fettgehalt Trockenmasse
70,00
Aussehen Käse
Aus pasteurisierter Milch zubereitet
Käsefamilie
Weißschimmelkäse
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