Deze kaasjes lagen in het verleden te rijpen op stro-matjes (paille). Bij een rijpe, lopende kaas kon het zuivel van het stro geschraapt worden (gratte = schrapen). Een smakelijke kaas met een vleug van paddenstoelen, bereid door Robert Rouzaire.
LandFrankrijk
Minimale bewaartemperatuur1 ºC
Maximale bewaartemperatuur7 ºC
Vetgehalte droge stof70,00
Verschijningsvorm KaasBereid uit gepasteuriseerde melk
Nederlands
Deutsch
English
Français