Dieser halbfeste pasteurisierte Kuhmilchkäse stammt, wie der Name schon sagt, aus der Savoie, einem Département in den französischen Alpen. Der Tomme wiegt etwa 1,8 kg und reift 3 Monate auf Holzbrettern. Während der Reifung bildet sich eine graue samtige Schimmelschicht auf der Rinde (nicht essen). Der milde Geschmack erinnert an die Almen mit einem raffinierten Hauch von Haselnuss. Dieser Käse wird aus teilentrahmter Milch hergestellt und hat daher einen geringeren Fettgehalt.
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