Ein halbharter, pikant-würziger Bergkäse mit einem kräftigen, salzigen Geschmack. Hergestellt mit Sahne aus den AOP Appenzeller Käsen. Dieser Käse wird etwas kürzer gereift als die naturbelassene Variante, um seine Cremigkeit zu bewahren. Die Zugabe von italienischen Trüffeln verleiht dem pikanten Bergkäse ein fantastisches Geschmackserlebnis.
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