Die Käsemacher von Occelli aus dem Piemont sind weltweit bekannt, und dieser besondere acht Monate alte höhlengealterte Käse zeigt, warum. Der Käse ist eine Mischung aus Kuh- und Schafsmilch und wird in dem berühmten Barolo-Wein gereift und dann mit dem Traubenpulp dieses Weins bedeckt.
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