De kaasmakers van Occelli uit Piemonte zijn wereldwijd een begrip en deze bijzondere acht maanden oude grotgerijpte kaas laat zien waarom. De kaas is een mix van koe- en schapenmelk en wordt gerijpt in de beroemde Barolo wijn en aansluitend bedekt met de druivenpulp van deze wijn.
LandItalie
Minimale bewaartemperatuur1 ºC
Maximale bewaartemperatuur7 ºC
Vetgehalte droge stof52,00
Verschijningsvorm KaasBereid uit gepasteuriseerde melk
Kaas familieHarde en halfharde kazen
Energie (kJ)1659
Energie (Kcal)396
Eiwitten (gram)23
Koolhydraten (gram)0,6
- waarvan suiker (gram)0
Vet (gram)32
- waarvan verzadigd (gram)20
Zout (gram)1,6
MelkMet
IngrediëntenKoeMELK(gepasteuriseerd) , schapenMELK, marc 10%, barolo docg wijn 4%,
zeezout, stremsel(dierlijk).
Nederlands
Deutsch
English
Français