Les fromagers d'Occelli du Piémont sont connus dans le monde entier, et ce fromage particulier affiné en grotte pendant huit mois montre pourquoi. Le fromage est un mélange de lait de vache et de brebis, affiné dans le célèbre vin Barolo, puis recouvert de la pulpe de raisin de ce vin.
PaysItalie
Température minimale de conservation1 ºC
Température maximale de conservation7 ºC
Taux de matière grasse résidu sec52,00
Apparence FromageFabriqué à partir de lait pasteurisé
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