Dieses handwerkliche, hellbraune, mehrkörnige Sauerteigbrot aus Weizen und Vollkornweizen, mit einem natürlichen Sauerteig aus Weizen- und Roggenmehl, ist angereichert mit geröstetem Sesam, Leinsamen und Kürbiskernen. Traditionell hergestellt mit Geh- und Reifezeiten von mehr als 48 Stunden. Dies führt zu einem Brot mit einer feuchten und elastischen Krume und einer geschmackvollen, knusprigen Kruste, bestreut mit Sesam und Leinsamen. Das Brot wird auf Stein gebacken.
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