Martin Kintrup hat in „Paleo einfach und schnell“ Rezepte zusammengestellt, die in maximal dreißig Minuten zubereitet werden können. Paleo steht für eine Ernährungsweise mit viel Gemüse, Obst, Kräutern, Fleisch, Fisch, Geflügel, Eiern, Nüssen und Samen, jedoch ohne Getreide, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und raffinierten Zucker. Alle Rezepte im Kochbuch sind glutenfrei, ohne zugesetzten Zucker und laktosefrei. Die Rezepte werden klar und Schritt für Schritt beschrieben.