Einmachen und Fermentieren. Genießen Sie farbenfrohe Schätze aus dem Vorrat! Experimentieren Sie mit heimischem Gemüse und Obst, wenn sie am leckersten sind! Entdecken Sie neue und vergessene Geschmackswelten und genießen Sie das ganze Jahr über selbstgemachte Produkte! Eingelegte Gurken, fermentierter Kohl und Kimchi, Pfirsiche mit Rosmarin und getrocknete Apfelringe aus der eigenen Küche sind unvergleichlich und gut für die Gesundheit. Alles ist beschrieben, um loszulegen: Grundwissen über Einlegen, Einmachen, Fermentieren und Trocknen; Schritt für Schritt erklärt. Außerdem hilfreiche Tipps und Küchentricks sowie ein übersichtlicher Saisonkalender.
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