Conserver et fermenter. Profitez de trésors colorés issus de votre réserve ! Expérimentez avec des légumes et des fruits locaux lorsqu’ils sont à leur meilleur ! Découvrez de nouveaux mondes de saveurs, oubliés ou inédits, et savourez toute l’année des produits faits maison ! Concombre mariné, chou fermenté et kimchi, pêches au romarin et rondelles de pomme séchées préparées dans votre propre cuisine sont incomparables et bénéfiques pour la santé. Tout est expliqué pour bien débuter : connaissances de base sur la conservation, la mise en bocaux, la fermentation et le séchage ; instructions étape par étape. En plus, des conseils pratiques, des astuces de cuisine et un calendrier saisonnier clair.
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