In der Küche von Soenil Bahadoer kommen Osten und Westen zusammen. In seinem Zwei-Sterne-Restaurant De Lindehof in Nuenen, Brabant, überrascht er die Geschmacksknospen seiner Gäste. Die kosmopolitische Gastronomie wird von Soenil mit surinamisch-indischen Zutaten und Aromen bereichert, und das Ergebnis ist ein Fest für die Augen und den Gaumen. Auf seinen Tellern findet eine perfekte Fusion von surinamischem Streetfood und Haute Cuisine statt. Mit über fünfzig Rezepten erzählt der Spicy Chef die Geschichte seines surinamisch-indischen Erbes und die Rolle von Essen in seiner Familie: die leckersten Snacks, wie ein Brioche mit Salzfisch und gerösteter Tomatenkompott, und Gerichte wie geschmortes Rinderrendang mit Ingwerbier-Eiscreme oder das Familienrezept für surinamische Nudeln. Die Gerichte sind machbar, herausfordernd und überraschend und bilden so eine schöne Reflexion von Soenils neuer surinamisch-indischer Küche.
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