Pisco wird im Gegensatz zu den südamerikanischen Getränken Tequila und Mezcal aus Trauben destilliert. Das peruanische Intipalka, mit Weinbergen in Ica am Fuße des Flusses der Anden, stellt Pisco mit einer außergewöhnlich süßen Milde her. Die von Hand geernteten Trauben werden in Edelstahltanks fermentiert, und aus diesem fermentierten Traubensaft wird schließlich der Pisco destilliert. Hervorragend geeignet für den Cocktail Pisco Sour.
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